Unsere Empfehlung der Saison
Wir überraschen Sie gerne mit saisonalen Gerichten,
die Sie exklusiv am Fichtelsee geniessen können!
Kulinarisch Leckerbissen
Winterlicher Aperitif
Glas Prosecco Spumante mit Glühweinreduktion
4,90 €
Vorspeisen
Räucherlachs an Senf-Dillsoße
mit mariniertem schwarzen Winterrettich und Apfel
5,50 €
Carpaccio vom heimischen Rehfilet
mit Rosenkohl-Pesto, gerösteten Pinienkernen,
Feldsalat und schwarzen Nüssen
12,50 €
Cremiges Apfel-Krensüppchen
mit röschen Brotwürfeln
4,90 €
Ziegenkäse
mit Quitten-Chutney und Wintersalaten
9,50 €
Feldsalat auf Kartoffeldressing
mit karamellisierten Birnenspalten und Bröckala
6,80 €
Hauptspeisen
Reh aus heimischer Jagd
auf "altfränkischer Art" zubereitet
mit gebratenen Steinpilzen, Blaukraut und Kloß
16,50 €
Fichtelsee "Spezialbratwurst"
vom Strohschwein und der fränkischen Bauerngans,
auf Blaukraut mit Kartoffelpüree
9,50 €
Filet vom Zander auf Rahmwirsing
mit gebratener Birne, Speck und Butterkartoffeln
15,50 €
Ochsenbackerl mit Zoigelbier geschmort
dazu Grillgemüse und Kartoffelpüree
14,80 €
Knusprig gebratene Gansbrust
in Beifußsoße, Blaukraut und Kloß
16,90 €
ca. 200 gr. zartes Rinderrückensteak
mit Kräuterbutter, Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln
23,60 €
